Главная » Садоводство » Почему помидоры безвкусные?

Почему помидоры безвкусные?

почему помидоры безвкусныеТе, кто не имеет собственного сада и предпочитает покупать овощи с магазине, могли замечать. что в последнее время почему-то помидоры стали совершенно безвусные. В чем это связано и есть ли этому объяснение? Давайте разберёмся. Но давайте сразу оговорим тот факт, что речь пойдёт о помидорах из крупных сетей, таких как Ашан, Магнит, Пятёрочка и так далее. Помидоры с развалов или те, что вы купили у бабушек на ближайшей остановке мы не рассматриваем. С ними как раз всё ОК. Такие помидоры имеют ярко выраженный вкус, они могут быть как кислыми, так и сладкими, но так или иначе имеют вкус. Но когда мы покупаем их в магазине, мы недоумеваем почему помидоры безвкусные. Объяснить это можно по разному.

Во-первых, все крупные сети зачастую работают с одними и теми же поставщиками и агрофирмами, которые поставляют овощи и фрукты под их запросы. Поэтому если ВСЕ помидоры кажутся вам безвкусными, то в этом нет ничего удивительного, поскольку они поставляются с одного склада.

Во-вторых, торговые сети заказывают овощи с большим сроком хранения. Если речь идёт о помидорах, то добиться этого можно по разному, но самым простым способом будет реализовывать недозревший продукт. Наверняка вы могли видеть, что помидоры в торговых сетях, а не традиционно красного, а скорее бледно-оранжевого цвета, а на ощупь они твёрдые с плотной кожурой. Всё это говорит лишь о том, что овощ снимался неспелым, но зато он лучше хранится.

В-третьих, закупаются строго определённые сорта. Для тех, кто никогда не выращивал помидоры, могу сказать, что существует огромное множество разновидностей с разной формой, размерами, цветом и, конечно, же вкусов. Более того, до сих пор селекционеры выпускают новые сорта.  То, что вам предлагают в магазинах — не более, чем очередной гибрид, главной целью которого является долговечность и прочность, как бы два эти определения странно не звучали. Для сравнения попробуйте уронить томат, выращенный на грядке у вашей бабушки или мамы и тот, что вы купили в магазине. Домашний помидор с большой вероятностью размажется об пол, а с покупным ничего не будет. На это и есть расчёт. Дело в том, что при доставке обычные помидоры бы потеряли товарный вид. Они помялись, пустили бы сок и через 3-4 дня испортились. Такой продукт магазину не нужен. Покупатель не будет его брать даже не смотря на яркий вкус. Поэтому любая торговая сеть лучше закупить безвкусные помидоры, чем те, что сгниют на прилавке.

К сожалению, это закон ретейла и с этим только можно смериться. Но если вы не готовы покупать безвкусные помидоры, то есть и другие варианты. Например, вы всегда можете поехать на фермерский или продовольственный рынок. Обычно туда свозят свежие овощи и фрукты. Скорее всего вам придётся немного переплатить, но зато вы можете быть уверены, что безвкусные помидоры вам точно не попадутся.